“超級皖”美食爭霸賽上演巔峰對決 ——

淮南戰(zhàn)隊(duì)“皖”里爭一問鼎江淮

當(dāng)淮南牛肉湯遇見阜陽格拉條，“超級皖”美食爭霸賽的巔峰對決，會碰撞出怎樣的火花？

2月22日，“樂購新春·福滿超級皖”主題活動(dòng)在合肥駱崗中央公園舉行。作為本次活動(dòng)的重頭戲，“超級皖”美食爭霸賽迎來總決賽，淮南、阜陽兩支戰(zhàn)隊(duì)上演了一場專業(yè)與匠心的巔峰對決。經(jīng)過90分鐘的鏖戰(zhàn)，淮南豆牛士戰(zhàn)隊(duì)略勝一籌、勇奪冠軍。

以食為名，以食正名。把時(shí)間撥回2025年盛夏，一把以“超級皖”為名的灶火，點(diǎn)燃“美食江湖”的戰(zhàn)火。歷時(shí)半年的烽火，從淮北平原燃至長江之濱；十六城的滋味，從街頭巷尾飄向萬家燈火。

歷經(jīng)城市海選賽、城市PK賽、半決賽的層層鏖戰(zhàn)，淮南與阜陽兩支戰(zhàn)隊(duì)?wèi){借對地域文化的深刻詮釋與精湛廚藝，成功殺出重圍，會師總決賽。淮南以“楚韻”迎賓，將美味、文化融入一鼎，匠心獨(dú)運(yùn)，打造了一場美食與文化交融的盛宴。

總決賽的擂臺，設(shè)于駱崗中央公園核心區(qū)主舞臺，這場巔峰對決注定成為全場焦點(diǎn)。當(dāng)天下午3時(shí)許，戰(zhàn)鼓擂響?！懊朗碃幇?，問鼎江淮”“實(shí)在阜陽，一吃就‘服’”，淮南豆牛士戰(zhàn)隊(duì)、實(shí)在阜陽戰(zhàn)隊(duì)分別喊出自己的口號。

根據(jù)賽制，雙方需在90分鐘內(nèi)，以“萬馬奔騰”的視覺意象和徽菜文化底蘊(yùn)為核心，各制作一桌包含10道菜品的“騏驥奔騰宴”。記者在現(xiàn)場看到，兩隊(duì)激戰(zhàn)正酣，只見鍋鏟翻飛、火焰升騰，一道道美味歷經(jīng)旺火的淬煉，呈現(xiàn)出色香味俱佳的誘人狀態(tài)。淮南戰(zhàn)隊(duì)制作了淮南牛肉湯、明月淮王魚、芝士焗大蝦、四喜聚團(tuán)圓、菊花豆腐盞、白玉豆腐餃等特色美食，奉獻(xiàn)了一桌“淮風(fēng)皖韻·幸福宴”。專業(yè)評委從技法、文化內(nèi)涵與創(chuàng)意表達(dá)等多維度進(jìn)行打分，而由20名大眾評審組成的品鑒團(tuán)用味蕾投出決定冠軍歸屬的關(guān)鍵一票。

“淮南戰(zhàn)隊(duì)一路走來，每一場都是硬仗，每一道菜品都凝聚著團(tuán)隊(duì)的心血和汗水。我們有幸奪得了冠軍，更收獲了成長與友誼，將繼續(xù)堅(jiān)持守正創(chuàng)新，更加用心地做好淮南美食，講好安徽美食故事，讓皖味香飄世界?！被茨隙古Ｊ繎?zhàn)隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

總決賽的動(dòng)人之處，遠(yuǎn)不止于冠亞之爭。在淮南、阜陽兩支戰(zhàn)隊(duì)激烈角逐的同時(shí)，其余14個(gè)城市戰(zhàn)隊(duì)作為“返場嘉賓”榮耀歸來，同步制作各自的“騏驥奔騰宴”。14桌風(fēng)味各異的宴席，與決賽作品共同構(gòu)成安徽16市的味覺版圖。這份凝聚了全省廚藝心血的盛宴，迎來了最特別的品鑒者——百名在節(jié)日期間堅(jiān)守崗位的環(huán)衛(wèi)工人、醫(yī)護(hù)人員、社區(qū)工作者等勞動(dòng)者代表，讓這場“超級皖”盛宴有了民生溫度。

“免費(fèi)品鑒區(qū)”熱氣蒸騰，萬份淮南牛肉湯、萬份阜陽羊肉湯同時(shí)開鍋，市民游客排起長隊(duì)，爭相品嘗這口“暖冬味道”?！拔依霞沂腔茨系?，聽說這邊有家鄉(xiāng)的牛肉湯，特意趕過來。就是這個(gè)味兒，跟在老家喝的一模一樣?！焙戏适忻裢跸壬贿吅戎鴾?，一邊豎起大拇指點(diǎn)贊。

“超級皖·非遺奇趣游”、“新徽菜·名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽、年貨嗨購集、皖美運(yùn)動(dòng)匯、年輪演唱會……“樂購新春·福滿超級皖”活動(dòng)豐富多彩，從“吃”到“玩”，從“賽”到“購”再到“娛”，打造了一場屬于安徽人的新春狂歡，一次“商、文、旅、體、健、農(nóng)”多領(lǐng)域共振的消費(fèi)盛典，一席以美食為媒介、以文化為內(nèi)核的新春盛宴。

(記者 朱慶磊)