近日，泰州早茶集團有限公司收到中國烹飪協(xié)會正式頒發(fā)的證書，成為中國烹飪協(xié)會餐飲非遺和老字號專業(yè)委員會單位委員。這一身份的落地，標志著泰州早茶集團在非遺技藝保護、老字號品牌傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方面，獲得了國家級行業(yè)權(quán)威平臺的高度認可。

　　對話全國標桿 賦能泰州早茶

　　中國烹飪協(xié)會餐飲非遺和老字號專業(yè)委員會，是國內(nèi)餐飲非遺與老字號保護傳承的核心陣地。

　　泰州早茶集團的成功加入，意味著泰州早茶從地方特色美食，邁入了全國餐飲非遺與老字號保護傳承的專業(yè)方陣。這不僅是對泰州早茶集團深耕行業(yè)多年的肯定，更賦予了泰州早茶集團推動千年早茶文化“活起來、傳下去、走更遠”的全新使命。

　　守護非遺根脈 擦亮文化名片

　　泰州早茶歷史悠久，其代表的蟹黃湯包制作技藝、燙干絲技藝等，均為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是泰州“水城慢生活”的生動縮影。每一項非遺背后，都是一代代早茶人手手相傳的絕活。

　　作為泰州早茶產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展的領(lǐng)軍企業(yè)，泰州早茶集團以“泰州早茶文化傳承與發(fā)展”為使命，通過標準制定、傳承人培養(yǎng)、技藝創(chuàng)新等方式，成為早茶非遺技藝的保護單位，讓傳統(tǒng)手藝在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)中煥發(fā)新生。

　　打造勞務(wù)品牌 厚植非遺沃土

　　泰州早茶集團將“泰州早茶師”作為戰(zhàn)略性資產(chǎn)重點打造，成功入選省級勞務(wù)品牌。同時，泰州早茶集團聯(lián)合泰州技師學院共建產(chǎn)業(yè)學院，打通從“學徒”到“技師”的系統(tǒng)化培養(yǎng)通道。

　　從老一代面點師到年輕的產(chǎn)業(yè)學院學員，手藝在課堂與后廚之間完成接力，老字號的根脈越扎越深。這不僅是一場手藝的接力，更是一次職業(yè)的升級，切實將品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為就業(yè)優(yōu)勢。

　　優(yōu)化品牌矩陣 香飄大江南北

　　泰州早茶集團以“泰州宴·留芳茶社”打造商務(wù)標桿，“留芳茶社”引領(lǐng)商圈潮流，“留芳小館”服務(wù)社區(qū)生活，目前門店覆蓋北京、上海、江蘇等地20余家。

　　從泰州老街到一線城市商圈，泰州早茶正以“老字號+新消費”的姿態(tài)，走進更多人的生活，成為叫得響、傳得開、留得住的餐飲老字號品牌。

　　沉淀品質(zhì)榮光 ?載譽再譜新篇

　　從江蘇省非遺美食推廣基地到中國烹飪協(xié)會餐飲非遺和老字號專業(yè)委員會單位委員，泰州早茶集團收獲的不僅是獎牌，更是對“品質(zhì)”二字的最高加冕。每一項榮譽，都是對“塵世幸?！边@份事業(yè)最堅實的注腳。

　　站在新的起點，泰州早茶集團將繼續(xù)“以非遺傳承之心，持老字號創(chuàng)新之志”，讓這一縷穿越千年的早茶香氣，化作城市文化的雋永印記，溫暖人間煙火。

　　泰州早茶，香越千年。一碟燙干絲，一只蟹黃包、一碗魚湯面，泰州早茶集團邀您一起，品味這座城最真實的塵世幸福。