為全面保障春季學(xué)期廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，近日，大通區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂開展春季開學(xué)校園食品安全專項檢查行動。

專項檢查采取“現(xiàn)場核查+資料審查”相結(jié)合的方式，全面督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任。在現(xiàn)場核查方面，執(zhí)法人員深入食堂后廚一線，仔細(xì)檢查學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制是否有效執(zhí)行，確保食品安全管理人員配備到位、責(zé)任落實到人；重點查看食品庫房儲存條件、食品原料保質(zhì)期管理、餐食留樣規(guī)范、操作間工用具色標(biāo)使用及“三防”設(shè)施運行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對加工操作流程進行全方位“體檢”，確保各環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求。在資料審查方面，查閱從業(yè)人員健康管理檔案、食品安全培訓(xùn)計劃及落實記錄、原料采購索證索票、進貨查驗臺賬等資料，嚴(yán)把源頭準(zhǔn)入關(guān)口，從制度層面斬斷風(fēng)險隱患鏈條。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)整改意見，督促限期整改到位；對涉嫌違法違規(guī)行為，依法立案查處，切實壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

下一步，大通區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食堂監(jiān)管力度，健全長效監(jiān)管機制，強化日常巡查督導(dǎo)，從嚴(yán)從細(xì)筑牢校園食品安全防線，為師生營造安全健康的就餐環(huán)境。

（記者 廖凌云 通訊員 夏馨）