為切實(shí)保障全縣群眾飲食安全，近期縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“守底線、查隱患、保安全”工作主題，聚焦校園食堂、商圈餐飲及網(wǎng)絡(luò)訂餐三大重點(diǎn)領(lǐng)域，集中開(kāi)展食品安全專項(xiàng)巡查抽檢工作，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，全方位提升消費(fèi)品質(zhì)。

記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到阜寧久悅廣場(chǎng)商圈看到，執(zhí)法檢查組正逐一對(duì)商圈內(nèi)部餐廳及周邊咖啡店開(kāi)展執(zhí)法檢查。行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)進(jìn)行實(shí)地核驗(yàn)，深入后廚對(duì)食材進(jìn)貨來(lái)源、冷鏈儲(chǔ)存條件逐一核查，同時(shí)對(duì)信息公示透明度、后廚衛(wèi)生狀況、加工操作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行“全掃描”，對(duì)發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，督促經(jīng)營(yíng)主體立即落實(shí)。

校園食品安全是本次專項(xiàng)檢查的重中之重。在縣濱湖高級(jí)中學(xué)食堂，執(zhí)法人員開(kāi)展了細(xì)致的督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)食材采購(gòu)索證索票記錄，逐一核實(shí)食品留樣的品種、重量及留樣時(shí)長(zhǎng)是否符合規(guī)范，同時(shí)對(duì)從業(yè)人員健康證明、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)及手部消毒等情況進(jìn)行嚴(yán)密考評(píng)，全力筑牢校園食品安全防線?！拔覀儗W(xué)校始終把食品安全當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，常抓不懈。”縣濱湖高級(jí)中學(xué)黨總支書(shū)記、校長(zhǎng)顧修煉表示，學(xué)校日常嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，每天安排專人檢查管理，確保學(xué)生吃得安全、吃得放心，讓廣大家長(zhǎng)安心。

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的薄弱環(huán)節(jié)，本次專項(xiàng)行動(dòng)創(chuàng)新采用“線上監(jiān)測(cè)預(yù)警、線下閉環(huán)處置”的監(jiān)管模式，精準(zhǔn)破解外賣平臺(tái)食品安全“痛點(diǎn)”“難點(diǎn)”。執(zhí)法人員通過(guò)調(diào)取外賣平臺(tái)后臺(tái)數(shù)據(jù)，比對(duì)商家公示信息與實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，重點(diǎn)檢查外賣商家的證照資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料管控、餐具消毒等情況，督促平臺(tái)和商家落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，專項(xiàng)行動(dòng)已累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位101家，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的25家單位責(zé)令限期整改，對(duì)違法違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的2家單位依法立案查處，形成了有力震懾。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治第一小組組長(zhǎng)陸浩亮表示，下一步市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，建立常態(tài)化巡查機(jī)制，對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行“清單化”“閉環(huán)式”管理，切實(shí)把好食品安全每一道關(guān)口，以實(shí)實(shí)在在的監(jiān)管成效提升群眾消費(fèi)體驗(yàn)，守護(hù)全縣人民的品質(zhì)生活。