春節(jié)臨近，年夜飯預訂迎來高峰，為切實保障節(jié)日期間群眾飲食安全，近期,?淮上區(qū)組織開展全區(qū)承辦年夜飯餐飲服務單位的專項監(jiān)督檢查行動，全方位織密食品安全防護網。

高度重視，周密部署，筑牢監(jiān)管工作基礎。針對春節(jié)年夜飯餐飲消費集中、風險隱患疊加的特點，淮上區(qū)將年夜飯食品安全監(jiān)管作為節(jié)前重點工作，提前研判，明確檢查目標、范圍、內容和工作要求，制定詳細的專項檢查實施方案，細化任務分工、壓實監(jiān)管責任，確保檢查工作有序推進、落地見效。同時，組織開展宴席承辦餐飲服務單位集中約談暨食品安全培訓會，要求各餐飲服務單位提高站位，統(tǒng)一思想，切實履行食品安全主體責任，共同筑牢節(jié)日餐飲安全防線。

突出重點，嚴格檢查，嚴把食品安全關口。執(zhí)法人員深入各大中型年夜飯承辦餐飲單位后廚操作間、食材庫房等重點區(qū)域，圍繞索證索票、進貨查驗、食材儲存條件和保質期、生熟食品分區(qū)、刀具砧板色標化、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展全鏈條、全覆蓋、無死角排查，切實把好年夜飯“安全關”。對現場發(fā)現的留樣標簽張貼不清晰、環(huán)境衛(wèi)生清潔不到位等問題，當場提出整改意見，指導餐飲單位立行立改；后續(xù)將開展復查，確保問題整改到位，切實消除食品安全風險隱患。

強化宣傳，壓實責任，營造安全消費氛圍。檢查過程中，執(zhí)法人員向各餐飲單位經營者和從業(yè)人員面對面宣傳《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，講解年夜飯食品安全風險防控要點，督促餐飲單位切實履行食品安全第一責任人義務，健全食品安全管理制度，規(guī)范經營行為，主動開展自查自糾，從源頭防范食品安全事故。同時，暢通12315投訴舉報渠道，確保群眾反映的食品安全問題和消費糾紛得到第一時間核查、處置和反饋，營造“企業(yè)自律、監(jiān)管到位、社會共治”的良好節(jié)日消費環(huán)境。

截至目前，共出動執(zhí)法人員32人次，檢查承辦年夜飯餐飲服務單位15家。

下一步，淮上區(qū)將持續(xù)加大節(jié)前巡查頻次和節(jié)中突擊檢查力度，以最嚴標準、最實舉措持續(xù)筑牢年夜飯食品安全防線，切實保障轄區(qū)群眾度過一個平安、祥和、健康的新春佳節(jié)。