臺傳媒通訊員吳宣儀

臺傳媒記者黃 微

臨近春節(jié)，黃巖高橋街道年味漸濃，下浦鄭村的徐上洪面館格外熱鬧。食客們一邊享用熱氣騰騰的米面，一邊欣賞窗外風景。“我和好友刷視頻號特意來打卡，這里的米線很有特色，牛肉湯頭足，很好吃！”從溫州趕來的許潔贊嘆道。

高橋下浦鄭村米面生產已有百年歷史，口感爽滑、米香濃郁，在臺州市場占據60%份額。然而，長期以散裝批發(fā)為主，因無品牌標識、產業(yè)鏈條短，這份優(yōu)質特產始終停留在“原料供應”層面，附加值低、銷路受限，產業(yè)潛力未能充分釋放。“好米面賣不出好價錢，村民守著老手藝卻難增收?！备邩蚪值傈h工委副書記、辦事處主任金維坦言，如何讓百年技藝“變現”，曾是鄉(xiāng)村發(fā)展的一道難題。

轉機始于一場“品牌聯姻”。去年，高橋街道抓住鄉(xiāng)村產業(yè)振興機遇，以新媒體招租為紐帶，精準對接徐上洪品牌方入駐，搭建起“企業(yè)+村集體+特產”的協同發(fā)展模式?！跋缕粥嵜酌娴暮闷焚|，正是品牌運營最需要的根基?！泵骛^負責人徐淼鋒介紹，入駐后，企業(yè)不僅對米面制作工藝標準化升級，從選米、磨漿、蒸煮到晾曬，每個環(huán)節(jié)制定統(tǒng)一標準，確?？诟蟹€(wěn)定；更創(chuàng)新產品呈現形式，推出牛肉風味米面等新品，讓傳統(tǒng)特產適配現代消費場景。同時，企業(yè)借助自身客源渠道和線上線下營銷網絡，讓昔日“藏在鄉(xiāng)村”的米面走進城市商超、觸達全國消費者。

徐上洪面館從簽約到營業(yè)僅用十五天，營業(yè)第三天日均營業(yè)額便突破3000元，最高日營業(yè)額達6000元。同時，米面銷量也大幅增長。

品牌賦能下，百年米面正實現從“土特產”到“搶手貨”的蛻變。產業(yè)鏈延伸讓村民全方位受益：種植戶的優(yōu)質稻谷不愁銷路，加工戶通過標準化生產增收，村里閑置勞動力還能在面館或加工車間就近就業(yè)。

“引入品牌企業(yè)，是激活全產業(yè)鏈的‘金鑰匙’?！苯鹁S表示，企業(yè)帶來的不僅是資金，更有先進運營經驗、標準化管理模式和廣闊市場資源，精準補齊鄉(xiāng)村特產“渠道窄、附加值低”的短板，推動“土特產富村、強產業(yè)富民”在黃巖生動實踐。