碼頭邊的海風(fēng)裹挾著濃郁的咸腥氣，陣陣掠過海面與岸堤。起重機轟鳴作響，一串串素有“海中牛奶”之稱的生蠔便被從碧波里起吊上岸。
“這批蠔肥得很，麻利點裝車，鮮味兒可不能耽誤。”碼頭上，程靜抬手拂開被風(fēng)吹亂的頭發(fā)，高聲叮囑著工人。話音剛落，貨車啟動，滿車的生蠔，即將開啟它們從“泥蠔”到“精品蠔”的轉(zhuǎn)變。
破局 “泥蠔”穿上“精品衣”
贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)蠔大星生蠔加工廠內(nèi)，機器的嗡鳴此起彼伏，剛到的生蠔在清洗機里翻滾，水流沖去蠔殼上的泥沙，露出青灰的本色。洗過澡的生蠔滑進自動分揀線，按大小精準分檔，分揀線旁的阿姨們圍坐兩排，手指翻飛間，便為生蠔套好包裝，動作快得帶起風(fēng)。
“現(xiàn)在精細了，以前可不是這樣?！背天o穿著一件深色外套，頭發(fā)隨意扎著，手里攥著本子，在廠區(qū)里轉(zhuǎn)悠。時不時蹲下來，看看暫養(yǎng)池里的生蠔，捏一捏、掂一掂。
最早的生蠔，是帶著泥巴賣的。船靠岸，貨拉走，大小不分，肥瘦不論?？蛻裟没厝ィ_出來有的大，有的小，自然賣不上好價。程靜看在眼里，動了心思——既然海頭的生蠔底子好，缺的不就是這一道“精細”嗎？
她和愛人一商量，決定開干。借錢，租廠，買設(shè)備。
剛創(chuàng)業(yè)時，前路滿是荊棘：彼時的他們，一窮二白，身邊的人都勸他們“別瞎折騰”，可程靜偏有一股不服輸?shù)捻g勁，“咱的生蠔品質(zhì)這么好，只要做精做細，肯定能有出路?！狈蚱迋z東拼西湊湊齊啟動資金，創(chuàng)辦了海頭鎮(zhèn)第一家生蠔加工廠。人手不夠用，夫妻倆就自己上陣。拉蠔、洗蠔、分蠔，直播、發(fā)貨、盯訂單。從海邊到車間，從清晨到深夜，硬是把這條路一點點踩了出來。
聚勢 鄉(xiāng)鄰共筑蠔業(yè)圈
“小靜，精品3+的蠔還有嗎？我這邊貨不夠，想從你這調(diào)一萬斤救急?！?/p>
隔壁廠的阿剛一路小跑趕來，程靜當即應(yīng)聲：“沒問題，我馬上讓工人裝車，這就給你送過去?！边@樣的場景，在園區(qū)幾乎是每天都在上演的日常。
程靜的加工廠步入正軌后，來打聽的人也越來越多?！耙婚_始就我一家加工廠，后來鄉(xiāng)親們來問，我就把辦廠的經(jīng)驗教給他們。大家一起干，才能把市場做大?！?/p>
在她的帶動下，海頭鎮(zhèn)的生蠔加工廠從原來的一家到現(xiàn)在的幾十家，外地客戶來拿貨，在園區(qū)里一站式就能配齊所有需求，聚集效應(yīng)讓海頭生蠔的口碑越來越好。“一人富不算富，眾人富才是真，大家既是鄉(xiāng)鄰，也是攜手闖市場的伙伴。”程靜說。
廠里的工人，大多是周邊的本地村民，他們各司其職，清洗、分揀、打包，忙得不亦樂乎?！耙郧盀榱藪赍X，不得不背井離鄉(xiāng)去打工，一年到頭回不了幾次家，老人孩子都顧不上。”正在打包生蠔的孫大姐手上不停，臉上笑開了花，“現(xiàn)在在廠里上班，一個月能掙好幾千，守著家門口就能賺錢，還能照顧家里，心里也踏實?！?/p>
從創(chuàng)業(yè)初期一天發(fā)貨幾百斤，到如今日均發(fā)貨10萬斤，程靜的加工廠越做越大，而海頭的鄉(xiāng)親們，也借著生蠔產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，實現(xiàn)了“家門口就業(yè)，顧家掙錢兩不誤”的心愿。
昔日的單打獨斗，變成了如今的攜手同行，一群人，一條心，在海邊筑起了屬于他們的蠔業(yè)版圖。
乘風(fēng) 鮮甜飄向大江南北
“家人們看過來，咱海頭的生蠔，個個肥嫩飽滿，鮮味兒十足，今天拍下，今天就能發(fā)貨?！?/p>
程靜翻出曾經(jīng)的直播記錄，忍不住笑了。幾年前，直播電商的浪潮席卷而來，她第一時間抓住機遇，舉著手機把生蠔賣起來了，成了海頭鎮(zhèn)的“初代網(wǎng)紅”。
可做了一段時間后，她發(fā)現(xiàn)了問題：貝類產(chǎn)品在直播平臺的流量始終有短板，臺前的流量之爭愈演愈烈，不如退居幕后，把供應(yīng)鏈做扎實。
她很快做出決定：轉(zhuǎn)型。
“與其在臺前搶流量，不如做好幕后的保障，讓更多本地主播帶著咱家鄉(xiāng)的生蠔走出去。”從臺前主播變成了本地網(wǎng)紅的供貨商，程靜將利潤讓給本地網(wǎng)紅，做他們堅實的后盾。借助一個個直播間，海頭的生蠔走出連云港，走向了全國千家萬戶的餐桌。
車間的另一側(cè)，剛打包好的生蠔被整齊搬上貨車，冰袋護住了新鮮，封箱的膠帶吱吱作響，司機師傅檢查好貨箱，按響喇叭示意出發(fā)?！奥飞下c開，要把這份鮮味兒穩(wěn)穩(wěn)送到客戶手里?！背天o朝著司機揮手道別。
昔日的“泥蠔”搖身一變，成了商超、餐飲商戶眼中的“精品蠔”?？恐€(wěn)定的品質(zhì)和齊全的規(guī)格，訂單從四面八方涌來，工廠的生意越來越好，程靜的臉上，也終于露出了舒心的笑容。
如今，贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)的生蠔產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上。憑借直播電商模式的強力驅(qū)動和區(qū)位資源優(yōu)勢，這里在短短幾年內(nèi)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。目前，海頭鎮(zhèn)已形成集育苗、養(yǎng)殖、初加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為全國生蠔銷量第一大鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)擁有初加工主體63家，年產(chǎn)量達15萬噸，年產(chǎn)值約15億元，直接帶動就業(yè)3000余人、間接就業(yè)2000余人。生蠔產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，更像一顆投入水中的石子，激起層層漣漪，帶動了本地電商運營、包裝材料、冷鏈物流、人力資源等相關(guān)行業(yè)的同步發(fā)展。
