6月12日，如皋市發(fā)改委對(duì)城區(qū)四家農(nóng)貿(mào)市場46種蔬菜價(jià)格進(jìn)行了價(jià)格監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果顯示，蔬菜品種豐富，供應(yīng)充足。與上月同期相比蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)。

一、市場價(jià)格行情

6月12日監(jiān)測的46種蔬菜價(jià)格與上月相比19漲21跌6平，平均價(jià)格為4.63元/500克。與上月（2026年5月12日）平均價(jià)格4.65元/500克相比，跌幅為0.43%；與去年同期（2025年6月13日）平均價(jià)格4.7元/500克相比，跌幅為1.49%。本月蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度較大的品種有：青蠶豆5.5元/500克，漲幅46.67%；蓮藕7.75元/500克，漲幅44.05%；蘿卜3.25元/500克，漲幅36.55%；莧菜3.38元/500克，跌幅35.62%；豆角（豇豆）4.63元/500克，跌幅28.77%；四季豆6.25元/500克，跌幅24.24%。

二、主要原因分析

部分蔬菜價(jià)格上漲的原因：一是季節(jié)轉(zhuǎn)換導(dǎo)致部分蔬菜供應(yīng)減少。例如波動(dòng)較大的青蠶豆屬春季早熟蔬菜，6月已進(jìn)入上市尾期，露天種植的蠶豆逐步下市，價(jià)格走高。波動(dòng)較大的蓮藕，市場多為冷庫藕，新藕尚未大量上市，早熟嫩藕價(jià)格稍高。二是儲(chǔ)運(yùn)成本增加。氣溫升高后，部分蔬菜需要冷鏈運(yùn)輸或保鮮儲(chǔ)存，成本上升導(dǎo)致終端市場銷售價(jià)格上漲。

部分蔬菜價(jià)格下跌的原因：一是6月初夏是葉菜和豆類蔬菜的集中上市期。例如價(jià)格波動(dòng)較大的莧菜、豆角、四季豆等，都是喜溫蔬菜，生長快，露天種植面積大，北方產(chǎn)區(qū)（如山東、河北、遼寧）大量供應(yīng)，市場貨源充足，價(jià)格大幅回落。二是蔬菜之間的替代效應(yīng)。隨著黃瓜、番茄、茄子等夏季蔬菜大量上市，消費(fèi)者選擇多樣化，對(duì)價(jià)格偏高的蔬菜需求相對(duì)分散，導(dǎo)致原來上市時(shí)期價(jià)格偏高的蔬菜，價(jià)格會(huì)承壓下行。

三、價(jià)格走勢預(yù)測

進(jìn)入7月高溫多雨的天氣會(huì)使部分露天蔬菜減產(chǎn)，尤其是葉菜類。另外蔬菜的儲(chǔ)存成本隨著氣溫升高也會(huì)有所增加，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格會(huì)小幅上升。