春日時(shí)節(jié)，走進(jìn)新安鎮(zhèn)管莊村的種植大棚，一個(gè)個(gè)形似羊肚、肉質(zhì)細(xì)嫩的羊肚菌破土而出，長勢(shì)喜人，種植戶們忙著采摘、分揀、烘干，臉上洋溢著豐收的喜悅。

近年來，我縣依托資源優(yōu)勢(shì)、政策加持與技術(shù)賦能，推動(dòng)羊肚菌種植從最初的幾十畝試驗(yàn)田穩(wěn)步擴(kuò)張至160畝，培育種植主體16家，創(chuàng)新推行“蔬菜大棚+羊肚菌”輪作、“葡萄大棚+羊肚菌”套種兩大核心模式盤活閑置大棚，讓羊肚菌逐步成長為帶動(dòng)農(nóng)戶增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)，走出了一條獨(dú)具灌南特色的高效農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

在新集鎮(zhèn)的葡萄種植基地，以往冬季閑置的葡萄大棚，如今套種上六妹、七妹優(yōu)質(zhì)羊肚菌品種，實(shí)現(xiàn)了“一地兩收、一季雙效”?！捌咸押脱蚨蔷L周期完全錯(cuò)開，既不影響葡萄生長，又能讓大棚冬閑變冬忙，每畝地能多賺好幾千元?！狈N植大戶李師傅笑著說道，這一模式不僅節(jié)約了設(shè)施建設(shè)成本，更實(shí)現(xiàn)了土地效益最大化。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，我縣始終堅(jiān)持技術(shù)先行，推動(dòng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。全縣統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員定期下沉田間地頭，手把手指導(dǎo)農(nóng)戶整地、播種、管護(hù)，如今羊肚菌畝產(chǎn)鮮菇穩(wěn)定在300公斤左右，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)步提升。同時(shí)，依托全縣雄厚的食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，灌南已構(gòu)建起“菌種供應(yīng)—基地種植—采收分揀—初加工—市場(chǎng)銷售”完整產(chǎn)業(yè)鏈，江蘇豐收菇業(yè)有限公司牽頭搭建產(chǎn)銷平臺(tái)，提供菌種、營養(yǎng)包及加工銷售全流程服務(wù)，通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”訂單模式，牢牢守住農(nóng)戶收益底線。目前，當(dāng)?shù)匮蚨蔷愿善蜂N售為主，遠(yuǎn)銷全國各地，畝產(chǎn)值最高可達(dá)3萬元，扣除成本后每畝利潤超萬元，成為農(nóng)戶增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

產(chǎn)業(yè)興則百姓富，羊肚菌種植不僅帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，更激活了鄉(xiāng)村就業(yè)活力。種植過程中，整地、播種、采摘、加工等環(huán)節(jié)用工需求大，為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供了就近就業(yè)崗位，村民們?cè)诩议T口就能實(shí)現(xiàn)務(wù)工增收。“我在基地負(fù)責(zé)采摘羊肚菌，每天能賺100多元，既照顧了家里，又有穩(wěn)定收入。”李集鎮(zhèn)務(wù)工村民王大姐笑著說道。與此同時(shí)，縣委、縣政府持續(xù)加大政策扶持力度，2025年專門出臺(tái)種植補(bǔ)貼政策，按每畝2000元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放補(bǔ)貼，進(jìn)一步降低農(nóng)戶種植風(fēng)險(xiǎn)，激發(fā)經(jīng)營主體種植積極性，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

依托67萬畝優(yōu)質(zhì)小麥基地、1.2萬畝設(shè)施葡萄大棚等得天獨(dú)厚的資源，我縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿κ?。下一步，灌南將聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，培育本土技術(shù)骨干、對(duì)接科研院所突破技術(shù)瓶頸，穩(wěn)步擴(kuò)大種植規(guī)模、探索稻-菌輪作等新模式，延伸精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。小小羊肚菌，正成為灌南鄉(xiāng)村振興的“致富傘”，助力農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，繪就產(chǎn)業(yè)興旺的美好畫卷。