在如皋，薺菜可是本地人春日里最惦記的一口鮮，薺菜春卷、薺菜煮雞蛋、薺菜燒鮮湯，如皋的老吃法里，這口鮮堪稱(chēng)“大肉也不換”。

以往都是市民們?nèi)ヌ锕〉仡^一棵棵挖，如今在白蒲鎮(zhèn)橋口村，這株春日野菜走出野地、走進(jìn)大棚，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化人工種植，不僅讓如皋人的春日鮮味兒吃不完，更成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增收致富的新門(mén)路。

大棚“空窗期”種出新希望

在橋口村的蔬菜大棚里，種植戶(hù)周永春正忙著采收綠油油的薺菜，葉片寬嫩，長(zhǎng)勢(shì)喜人。“我這個(gè)是剛引進(jìn)的新品種，比野生薺菜葉片更寬、更嫩。”周永春笑著介紹。過(guò)去，大棚收了蘇州青后，冬天到開(kāi)春這段時(shí)間基本閑置。去年冬天，駐村第一書(shū)記孫松給他出了個(gè)主意：“能不能種點(diǎn)別的？”孫松腦子活、路子廣，幫著對(duì)接了薺菜種植。周永春抱著試試看的心態(tài)，沒(méi)想到一試就成功了。

畝產(chǎn)1500斤，增收看得見(jiàn)

“頭一年試種，估計(jì)畝產(chǎn)能到1500斤?！敝苡来核懔艘还P賬，“批發(fā)商給的價(jià)格是兩塊多一斤，這個(gè)茬口種薺菜，正好填補(bǔ)了種植空檔，利潤(rùn)空間明顯增加了。不然這個(gè)季節(jié)種別的，還賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)?！笨吹街苡来涸嚪N成功，村民動(dòng)了心。橋口村共有300畝大棚，以前只盯著幾個(gè)老品種，現(xiàn)在有了新盼頭。村黨總支書(shū)記周蘇林表示：“薺菜我們已經(jīng)規(guī)?；嚪N成功，今年下半年準(zhǔn)備再種100畝！”

社群團(tuán)購(gòu)直達(dá)，薺菜不愁賣(mài)

一下子擴(kuò)種100畝，賣(mài)得出去嗎？面對(duì)疑問(wèn)，村干部笑著說(shuō)：“不用擔(dān)心，我們有海燕！”村干部口中的“海燕”，是南京小有名氣的社群團(tuán)購(gòu)達(dá)人楊海燕，人稱(chēng)“助農(nóng)達(dá)人”。駐村第一書(shū)記孫松特意把她請(qǐng)到橋口村，牽線(xiàn)搭橋?！皸詈Ｑ嗟哪Ｊ胶苤苯樱丶由缛簣F(tuán)購(gòu)，省去中間商，能把更多效益留給種植戶(hù)?！睂O松介紹。

更讓農(nóng)戶(hù)放心的是，薺菜天生“好養(yǎng)活”，田間種植不用打農(nóng)藥、不生蟲(chóng)，綠色健康的特質(zhì)深受城里人青睞。為了讓薺菜品相更好，楊海燕還指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)按標(biāo)準(zhǔn)種植、按標(biāo)準(zhǔn)采收，收上來(lái)的薺菜又漂亮又好賣(mài)。“銷(xiāo)售很好，基本一上架就搶光。就算現(xiàn)在賣(mài)不掉，等它長(zhǎng)成薺菜花，我們一樣收走?！睏詈Ｑ嘈χf(shuō)。

小野菜背后的大產(chǎn)業(yè)

薺菜不僅味道鮮美，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，俗稱(chēng)“百歲羹”，市場(chǎng)需求旺盛。橋口村的嘗試，讓這口時(shí)令野菜從“野生零星”走向“規(guī)模種植”，不僅盤(pán)活了冬閑大棚，更探索出一條增收路徑。

從田埂到大棚，從野生到“致富菜”，小小薺菜在如皋橋口村開(kāi)出了致富花。