為加強食品安全監(jiān)管，切實保障消費者飲食安全。近日，市市場監(jiān)管局組織開展無堂食外賣餐飲店整治。

高位部署推動，錨定治理靶點。市市場監(jiān)管局主要負責人組織召開無堂食外賣食品安全整治工作推進會，并帶隊深入一線開展檢查，同時成立三個督導(dǎo)組開展“下沉式”暗訪督查。組織基層市場監(jiān)管部門在宿松縣召開全市網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黃榜”公示制度推廣現(xiàn)場會。建立“線上監(jiān)測+線下核查+快速響應(yīng)”工作機制，并制作“無堂食外賣食品安全監(jiān)督檢查‘六步法’”折頁，指導(dǎo)基層市場監(jiān)管人員高效規(guī)范開展檢查。

強化外賣監(jiān)管，保障食品安全。執(zhí)法人員采取日常巡查、突擊檢查相結(jié)合的方式，以市區(qū)和縣城所在地為重點區(qū)域，以銷量高、投訴較多的無堂食外賣餐飲店為重點檢查對象，對餐飲店的經(jīng)營資質(zhì)，健康證明狀況，食品采購進貨查驗和食品儲存、經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、“三防”設(shè)施是否符合要求等方面進行全面檢查。截至目前，市市場監(jiān)管局督導(dǎo)檢查組現(xiàn)場立案3起，通知平臺下線12家網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營店鋪。

加強幫扶指導(dǎo)，壓實主體責任。對檢查的經(jīng)營戶開展“點對點”幫扶指導(dǎo)，根據(jù)外賣餐飲店易出現(xiàn)的信息公示不到位、“三防”設(shè)施不到位等問題深入講解，重點強調(diào)經(jīng)營者要嚴格把控食材源頭、規(guī)范加工流程、保障環(huán)境衛(wèi)生、強化配送過程安全。同時督促經(jīng)營者嚴格遵守法律法規(guī)和操作規(guī)范，切實履行食品安全主體責任。

下一步，市市場監(jiān)管局將加強對無堂食外賣餐飲店的監(jiān)督檢查力度，持續(xù)跟進各商家整改情況，不斷增強經(jīng)營者的食品安全主體責任意識，營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。（撰稿人：董余超?審稿人：呂怒濤）