為進一步規(guī)范醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全管理，提升食品安全保障能力，防范和化解食品安全風險，近日，市市場監(jiān)管局開展醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查。

強化監(jiān)督檢查。市市場監(jiān)管部門對城區(qū)醫(yī)療機構(gòu)食堂開展突擊檢查。重點檢查食品經(jīng)營許可信息、從業(yè)人員健康管理、食材采購貯存管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒保潔、供餐留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

強化督促整改。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場下達問題整改清單，提出整改意見，要求醫(yī)療機構(gòu)及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)限期整改到位，并提交整改報告。后續(xù)市場監(jiān)管部門將對整改情況進行核查。同時督促醫(yī)療機構(gòu)嚴格落實食品安全主體責任、強化對承包企業(yè)的管理和考核。

強化宣傳教育。檢查過程中，檢查人員還同步向醫(yī)療機構(gòu)負責人和食堂食品安全管理人員宣傳《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等食品安全法律法規(guī)。通過宣傳教育，進一步增強醫(yī)療機構(gòu)相關(guān)人員的食品安全責任意識和管理能力。

下一步，市市場監(jiān)管局將常態(tài)化組織開展全市醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)督檢查，堅決防范食品安全風險，為廣大患者及家屬、醫(yī)護人員提供堅實的飲食安全保障。(撰稿人：董余超?審稿人：呂怒濤）