古鎮(zhèn)河下是淮揚(yáng)菜及名點(diǎn)小吃的發(fā)祥地，而尤以名點(diǎn)小吃享譽(yù)海內(nèi)外。淮安名點(diǎn)小吃始于漢唐，而鼎盛于明清。為傳承淮揚(yáng)美食文化，百年傳承老店——“淮味樓”隆重推出“淮點(diǎn)三絕”：

　　(一)淮餃

　　曾被乾隆皇帝命名為縐縐小餛飩，而專名‘淮餃’;

　　(二)八寶燒賣

　　以薺菜、香血糯、淮山藥、火腿、冬瓜、苡米、蟹黃等為餡制作的極小巧玲瓏的燒賣，冠以翡翠、紫晶、瑪瑙、水晶、珍珠、琥珀等寶貨之名，民謠傳有‘四喜春餅咬不動，八寶燒賣塞牙縫’;

　　(三)蓋澆面

　　以淮安獨(dú)特的陽春面或手工小刀面，配上長魚、蝦仁、腰花、肚絲，以及豬牛羊肉雞魚蛋蔬等炒成幾十種不同的澆頭，一碗一澆，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，既能領(lǐng)略淮菜小炒的精華，亦可當(dāng)主食，有湯有水，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。