5月15日上午，江蘇省第十三屆鄉(xiāng)土風味大賽暨2026年濱江鎮(zhèn)鄉(xiāng)土人才技藝技能競賽在濱江鎮(zhèn)新星村火熱開賽。60位鄉(xiāng)土大廚同臺競技，以“炒腰花”定功底、以“燒河豚或燒羊肉”顯創(chuàng)意，展開了一場舌尖上的巔峰對決。

清晨6點半，濱江鎮(zhèn)新星村百姓大舞臺已是人頭攢動、氛圍熱烈。本次競賽分為筆試和實操兩個環(huán)節(jié)，其中實操環(huán)節(jié)設置兩道必考菜品：一道是炒腰花，重點考驗選手的刀工、火候與烹飪基本功；另一道為燒河豚或燒羊肉二選一，著重考量選手的創(chuàng)意搭配能力與地方特色融合水平。

烹飪選手劉杰表示：“從事這個行業(yè)有很多的苦，很多的累，也有更多的樂趣。因為我喜歡這個職業(yè)，就在這條路上，不斷學習，不斷進取?！?/p>

本次活動以“匠心守味、鮮美濱江”為主題，既是一場展示濱江鄉(xiāng)土美食魅力的盛會，更是一次發(fā)掘餐飲人才、傳承傳統(tǒng)技藝、助力鄉(xiāng)村振興的重要實踐。經(jīng)過三個小時的激烈角逐，17位選手脫穎而出，展現(xiàn)了扎實的烹飪技藝與鮮明的地方特色。

國家高級技師、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會名廚委主席、裁判長孫學武說道：“我們看到這些人才不但菜品的色、香、味、型，以及季節(jié)性的融合都發(fā)揮得比較好，我也希望通過這一次的比賽，能夠把我們的鄉(xiāng)村的產(chǎn)品、技能，特別是人才挖掘好、發(fā)揮好、整合好?！?/p>